Cake à la banane

Recette : Cake à la banane - Délice & Création
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Recette pour 1 cake

Cake

Quantité
Ingrédients
400 g
Banane bien mure
200 g

Sucre cassonade pure canne

Référence : 20639
240 g

Fleur de maïs

Référence : 952
20 g

Levure chimique Baking Powder

Référence : 997
360 g

Oeuf entier liquide

Référence : 2917
100 g

Noisette décortiquée

Référence : 3812
100 g

Beurre doux 82% MG

Référence : 2600

Etapes de la préparation

1
Mixer les bananes avec le sucre et les oeufs.
2
Mélanger au beurre pommade et ajouter la farine de maïs, les noisettes hachées, la levure et une pointe de sel
3
Cuire au four à 180°c dans des moules à cake.

Glaçage chocolat blanc aux noisettes

Quantité
Ingrédients
105 g
Chocolat blanc de couverture
11 g
Huile de tournesol
35 g
Noisettes

Etapes de la préparation

1
Faire fondre à l’étuve le chocolat avec l’huile de tournesol et les noisettes concassées et grillées.
2
Tremper le dessus des cakes dans le glaçage puis laisser cristalliser.
3
Pour une prise instantanée du glaçage, placer les cakes au froid pendant 1h avant de les glacer.
4
Le chocolat cristallisera alors très rapidement au contact du cake froid.
5
Pour un glaçage généreux, recommencer l’opération de glaçage une seconde fois

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