Club sandwich chèvre et légumes marinés

Recette : Club sandwich chèvre et légumes marinés - Délice & Création

Astuce du chef

- Ce sandwich réalisé avec des légumes marinés permet de proposer une garniture estivale même en hiver - Pour une variante plus économique au goût plus doux, vouspouvez remplacer le Tost'o chèvre par un fromage frais - Pour une présentation plus soignée, il est possible de recouper les sandwichs en 2 ou 3 et de les assembler à l’aide d’un pique bambou
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Recette pour 10 pièces

Garniture de légumes

Quantité
Ingrédients
170 g
Roquette
250 g
Tomates confites
450 g

Poivron rouge grillé entier

Référence : 23277
50 g

Grana Padano en pétales

Référence : 10777
80 g

Sauce pesto alla Genovèse

Référence : 17765

Etapes de la préparation

1
Concasser les tomates, les poivrons grillés et la roquette.
2
Mélanger l’ensemble avec le pesto et les copeaux de Grana Padano.

Montage et finition

Quantité
Ingrédients
15

Pain suédois rond 55g

Référence : 4052
350 g

Tost'o'chèvre

Référence : 1854
Garniture de légumes

Etapes de la préparation

1
Tartiner les tranches de pain de Tost'o chèvre.
2
Déposer la moitié de la garniture sur 5 tranches. Refermer avec une seconde tranche de pain et aplatir en appuyant dessus.
3
Repartir le restant de la garniture de légumes et refermer avec les dernières tranches (Tost'o chèvre tourné vers le dessous)
4
Aplatir de nouveau pour bien tasser la garniture.
5
Couper les sandwichs en deux et le filmer pour éviter qu’ils ne se dessèchent.

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