Cookies aux graines et double chocolat

Name: Cookies aux graines et double chocolat
Ingredients: Sucre cassonade pure canne (80 g); Graine de lin brun (20 g); Cranberries séchées (35 g); Le Cana - chocolat de couverture au lait 38% (100 g)

Recette : Cookies aux graines et double chocolat - Délice & Création

Astuce du chef

-Les cookies façon sucette avec le bâtonnet sauront séduire vos clients par leur format ludique. -Vous pouvez faire varier les éléments de garniture et le chocolat selon votre goût.

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Recette pour 10 cookies

15 g

Noix

10 g

Pistaches

65 g

Beurre

80 g

Sucre cassonade pure canne

Référence : 20639

65 g

Oeufs entiers

165 g

Farine complète

2 g

Sel

3 g

Poudre à lever

20 g

Graine de lin brun

Référence : 24403

35 g

Cranberries séchées

Référence : 17346

40 g

Pépites de chocolat blanc

Etapes de la préparation

Concasser les noix et les pistaches.

Blanchir le sucre avec le beurre.

Ajouter les oeufs, la farine, le sel et la poudre à lever.

Incorporer les noix et les pistaches préalablement concassées, les graines de lin, les cranberries et les pépites de chocolat sans trop travailler la pâte.

Réaliser un gros boudin avec l’appareil à cookies, filmer et réserver au réfrigérateur.

500 g

Appareil à cookies

100 g