Le crétois

Recette : Le crétois - Délice & Création

Astuce du chef

Pour un parfum encore plus frais, vous pouvez rajouter de la pomme fruit râpée aux légumes et de la coriandre fraîche à la salade.
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Recette pour 10 pièces

Tartinable au chèvre

Quantité
Ingrédients
900 g

Tost'o'chèvre

Référence : 1854
100 g
Huile d'olive extra vierge
Menthe fraîche (un bouquet)

Etapes de la préparation

1
Hacher fnement la menthe et la mélanger au fromage de chèvre et à l‘huile d’olive.
2
Relever avec du poivre.

Marinade au citron

Quantité
Ingrédients
500 g
Huile d'olive extra vierge
200 g
Jus de citron
100 g

Amande éffilée

Référence : 15995
100 g

Graine de sésame pelée

Référence : 3798
100 g
Citron confit au sel

Etapes de la préparation

1
Hacher les citrons confits. Faire griller les amandes.
2
Mélanger l’ensemble des éléments de la marinade et relever si besoin de sel et de poivre.
3
Laver et essorer la salade. La mélanger aux feuilles de menthe.
4
Laver les courgettes et le fenouil et les râper finement. Les assaisonner avec la marinade.
5
Faire mariner les émincés de poulet dans le restant de marinade.

Montage

Quantité
Ingrédients
Pain au sésame / 10 pièces
600 g

Emincé de poulet nature

Référence : 20481
150 g
Roquette
Menthe fraîche (1/2 bouquet)
200 g
Courgette cru
200 g
Fenouil cru
200 g
Tartinable au chèvre
200 g
Marinade au citron

Etapes de la préparation

1
Couper les pains en deux et déposer le tartinable au chèvre sur le fond du pain.
2
Ajouter la salade, puis les légumes marinés et enfin les émincés de poulet marinés. Refermer les sandwichs.

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