Crispy croissant bacon et champignons

Recette : Crispy croissant bacon et champignons - Délice & Création

Astuce du chef

- Cette recette vous permettra de valoriser astucieusement vos croissants de la veille. - Vous pouvez aussi la réaliser avec des croissants aux céréales. - Vous pouvez substituer le crispy bacon par des tranches de poitrine fumée grillées au four ou par de l’émincé de poulet.
Télécharger la fiche recette

Recette pour 10 pièces

Fondue de poireaux et champignons

Quantité
Ingrédients
150 g
Oignons émincés surgelés
30 g
Huile de tournesol
150 g
Poireaux émincés surgelés
220 g
Champignons émincés surgelés
200 g

Crème ganache et cuisson

Référence : 18999
Qs
Sel et poivre

Etapes de la préparation

1
Dans une marmite faire rissoler les oignons dans l’huile chaude puis ajouter les poireaux et les champignons.
2
Saler et poivrer
3
Laisser compoter durant 15 minutes à découvert pour faire évaporer l’eau de végétation.
4
Ajouter la crème et laisser cuire encore une dizaine de minutes.
5
Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

Marinade

Quantité
Ingrédients
70 g
Huile d’olive
20 g
Eau
10 g
Herbes de Provence, ail, graines, épices au choix

Etapes de la préparation

1
Mélanger l’ensemble des ingrédients.
2
Parfumer le mélange selon votre goût.

Montage

Quantité
Ingrédients
10 PiÈces
Croissants
750 g
Fondue de poireaux et champignons
240 g

Bacon crispy en tranches

Référence : 301442
300 g

Raclette en tranches

Référence : 13477
100 g
Marinade

Etapes de la préparation

1
Couper les croissants en deux.
2
Répartir la fondue de poireaux et champignons sur la base du croissant.
3
Disposer les tranches de bacon puis le fromage à raclette.
4
Refermer avec la partie supérieure et lustrer généreusement le dessus avec la marinade pour les parfumer et les réhydrater.
5
Faire réchauffer les croissants à la commande.

Les produits liés à cette recette

Autres idées

Découvrir les autres idées