Le Croque-Salade d’hiver

Recette : Le Croque-Salade d’hiver - Délice & Création

Astuce du chef

Pour éviter aux endives de s’oxyder, pensez à les assaisonner légèrement de vinaigrette. N’hésitez pas à proposer une vinaigrette à l’huile de noix pour accompagner cette salade. Vous pouvez utiliser vos croque-monsieur habituels ou un autr e sandwich chaud coupé en deux pour accompagner cette salade.
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Pour un croque-salade d'hiver

Le croque

Quantité
Ingrédients
2 Tranches
Pain de mie
20 g

Cream cheese 25.5% MG

Référence : 8217
45 g
Jambon cuit supérieur en tranches
15 g

Comté en tranches

Référence : 2300

Etapes de la préparation

1
Marquer les tranches de pain de mie au grill panini pour un visuel plus attractif.
2
Tartiner les tranches de pain de mie de cream cheese.
3
Déposer sur une tranche de pain de mie, votre tranche de jambon et de comté et refermer votre croque.
4
Tailler le croque en diagonale ou en format rectangulaire et le réserver au froid.
5
À la commande faire chauffer le croque pour accompagner la salade.

La salade

Quantité
Ingrédients
100 g
Endives
15 g

Cerneaux de noix invalides arlequins

Référence : 1114
50 g
Tomates
100 g
Carottes râpées
10 g
Croutons

Etapes de la préparation

1
Emincer les endives. Tailler les tomates en quartier.
2
Répartir les carottes râpées dans la moitié du saladier et les parsemer de croutons.
3
Répartir la salade d'endives dans l'autre moitié et l'agrémenter de quartiers de tomates et de noix.

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