Festi Burger

Name: Festi Burger
Ingredients: Oignon confit caramélisé (300 g); Cranberries séchées (68 g); Persil plat haché (4 g); Noisette décortiquée (20 g); Steak haché cuit 90g (10 ); Foie gras de canard ficelle (200 g)

Recette : Festi Burger - Délice & Création

Astuce du chef

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Recette pour 10 portions

300 g

Oignon confit caramélisé

Référence : 7116

68 g

Cranberries séchées

Référence : 17346

8 g

Vinaigre de xeres

4 g

Persil plat haché

Référence : 3009

20 g

Noisette décortiquée

Référence : 3812

Etapes de la préparation

Hacher les cranberries et les noisettes.

Mélanger les oignons caramélisés avec les cranberries, les noisettes et relever avec le vinaigre et le persil haché.

10 PiÈces

Pains burger cranberry/graines de courge

400 g

compotée d'oignons

50 g

salade verte

Steak haché cuit 90g

Référence : 4447

200 g

Foie gras de canard ficelle

Référence : 20949

Etapes de la préparation

Laver et essorer la salade.

Couper la ficelle de foie gras en tranches.

Sur la base du pain burger, déposer la moitié de la compotée d’oignons. Agrémenter de salade verte et déposer dessus le steak haché cuit. Recouvrir avec le restant de compotée d’oignons et garnir de 3 tranches de foie gras. Refermer avec le chapeau.

Chauffer à la commande.

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