Quiche printanière

Recette : Quiche printanière - Délice & Création
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Pour 10 portions

Appareil à quiche

Quantité
Ingrédients
400 g
Petits pois surgelés
230 g
Lait
230 g

Crème liquide 35% MG

Référence : 7506
250 g
Oeufs entier liquide
20 g

Emmental râpé

Référence : 2170
10 g

Chèvre en cubes

Référence : 473
2 g
Mélange de persil plat et menthe

Etapes de la préparation

1
Laver, essorer et équeuter la menthe et le persil plat.
2
Mixer le lait avec les herbes puis ajouter la crème, l'emmental râpé, les œufs et les dés de chèvre.
3
Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade. Mixer de nouveau.

Montage et finition

Quantité
Ingrédients
10

Fond cru brisé bord haut D. 9,5cm

Référence : 300504
1250 g
Appareil à quiche
150 g
Salade
40 g

Sauce pesto alla Genovèse

Référence : 17765
200 g

Chèvre en cubes

Référence : 473
25 g

Graines de couge

Référence : 9019

Etapes de la préparation

1
Chemiser les fonds de quiche à l’aide du pesto.
2
Répartir les dés de chèvre, parsemer de graines de courge et remplir les fonds de tarte avec l’appareil à quiche.
3
Cuire à 180°C durant 20 à 25 minutes environ. En fin de cuisson, enlever les moules en aluminium et repasser les tartelettes 5 minutes au four.
4
Finition : pour plus de gourmandise, garnir le dessus des quiches d’une salade de saison.

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