Salade barre de céréales

Recette : Salade barre de céréales - Délice & Création

Astuce du chef

Vous pouvez décliner les barres de céréales en petites mignardises salées
Réalisée par: Christophe Debersee
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Pour 1 salade

Base barre au maïs soufflé

Quantité
Ingrédients
20 g
Mäis soufflé
30 g

Crème de Mascarpone

Référence : 4618
60 g
Grana padano en pétales

Etapes de la préparation

1
Mélanger l'ensemble des ingrédients

Barre de céréales Variante 1

Quantité
Ingrédients
55 g
Base au mäis soufflé
15 g
Oignon confit caramélisé
10 g

Cubes de chorizo

Référence : 2562

Etapes de la préparation

1
Poêler le chorizo
2
Mélanger l'ensemble des ingrédients
3
Cuire 12 min à 225°C

Barre de céréales Variante 2

Quantité
Ingrédients
55 g
Base au mäis soufflé
21 g

Oignon confit caramélisé

Référence : 7116
21 g

Bacon fumé en tranches

Référence : 14756
2 g
Curry

Etapes de la préparation

1
Couper le bacon en morceaux et poêler-le légèrement
2
Mélanger l'ensemble des ingrédients
3
Cuire 12 min à 225°C

Vinaigrette

Quantité
Ingrédients
20 g
Jus d'orange
30 g
Moutarde de Dijon
125 g
Huile de tournesol
Qs
Sel, poivre

Etapes de la préparation

1
Mélanger les ingrédients
2
Incorporer en filet l'huile de tournesol. Saler et poivre

Montage et finition

Quantité
Ingrédients
60 g
Salade
30 g
Tomates
20 g
Grana padano en pétales
80 g
2 Barre de céréales
35 g
Vinaigrette

Etapes de la préparation

1
Disposer la salde dans votre emballage
2
Couper les tomates et ajouter le grana padano
3
Disposer vos 2 barres de céréales
4
Présenter votre vinaigrette dans un emballage adapté séparément

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