Salade Epatante

Recette : Salade Epatante - Délice & Création

Astuce du chef

Pour éviter le dessèchement des pâtes mélanger les avec un filet d'huile Pour parfumer votre vinaigrette, mélanger 90g de votre base vinaigrette avec 90g de purée de carotte
Réalisée par: Christophe Debersee
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Pour 1 salade

Vinaigrette

Quantité
Ingrédients
40 g
Jus d'orange
60 g
Moutarde de Dijon
250 g
Huile de tournesol
Qs
Sel, poivre

Etapes de la préparation

1
Mélanger le jus d'orange et la moutarde
2
Incorporer en filet l'huile de tournesol. Saler et poivre

Montage et finition

Quantité
Ingrédients
100 g
Pâtes crues
35 g
Maïs
35 g

Chèvre affiné en tranches

Référence : 471
25 g
Tomate
30 g

Jambon Serrano en tranches

Référence : 17347
35 g
Vinaigrette carotte

Etapes de la préparation

1
Cuire vos pâtes et les rincer à l'eau froide
2
Colorer les tranches de chèvre au four ou au chalumeau
3
Disposer l'ensemble des ingrédients dans votre emballe salade
4
Présenter votre vinaigrette dans un emballage adapté séparément

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