Summer bowl

Recette : Summer bowl - Délice & Création

Astuce du chef

Agrémenter la salade de quinoa d’huile d’olive et de grenade pour plus de saveurs. Varier les légumes en fonction de la saison.
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Pour 10 salades

Salade de quinoa

Quantité
Ingrédients
660 g
Quinoa blanc précuit
130 g

Cranberries séchées

Référence : 17346
13 g

Ciboulette coupée

Référence : 3008
Qs
Sel

Etapes de la préparation

1
Faire revenir le quinoa dans une poêle avec les cranberries quelques minutes jusqu’à décongélation.
2
Ajouter la ciboulette ciselée et assaisonner à convenance.

Salade d'avocat

Quantité
Ingrédients
400 g

Dés d'avocat

Référence : 6649
50 g

Poivron doux en goutte

Référence : 1547
25 g

Mayonnaise spécial traiteur

Référence : 11741
25 g

Tomato ketchup

Référence : 577
Qs
Jus de citron vert, sel

Etapes de la préparation

1
Réaliser une sauce cocktail en mélangeant la mayonnaise et le ketchup.
2
Arroser les avocats d’un peu de jus de citron vert et ajouter les poivrons gouttes.
3
Assaisonner le tout avec la sauce cocktail.

Montage et finition

Quantité
Ingrédients
300 g
Concombre
300 g
Carotte
300 g
Salade verte
200 g
Tomate cerise
300 g

Tzatziki

Référence : 17922
600 g
Salade de quinoa
500 g
Salade d'avocat

Etapes de la préparation

1
Laver et éplucher les légumes. Essorer et émincer la salade. Couper les tomates cerises en deux. Tailler les carottes et le concombre en bâtonnets.
2
Placer la salade verte au fond du bol.
3
Garnir un pot à sauce de tzatziki et le placer au centre du bol.
4
Répartir les bâtonnets de carotte et de concombre, les tomates cerises, la salade de quinoa et la salade d’avocat harmonieusement dans les bols.

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