Tablette de céréales Tic et Tac

Recette : Tablette de céréales Tic et Tac - Délice & Création

Astuce du chef

- Pour un visuel de fruits secs plus prononcé, vous pouvez saupoudrer une partie des fruits secs directement au fond des moules avant de les garnir. - Faites varier les fruits secs en fonction de la saison ou de vos envies. -En période hivernale, vous pourrez chocolater le dessous des tablettes.
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Recette pour 10 tablettes

Appareil à céréales

Quantité
Ingrédients
110 g
Pistaches
110 g

Noisette décortiquée

Référence : 3812
110 g

Amande entière

Référence : 463
220 g

Beurre doux 82% MG

Référence : 2600
160 g

Sucre cristal

Référence : 1248
Qs
Sel
160 g
Miel
120 g

Jaune oeuf liquide - Poules au sol

Référence : 23288
500 g
Flocons d’avoine
110 g
Canneberges

Etapes de la préparation

1
Hacher grossièrement les fruits secs et les torréfier au four.
2
Travailler le beurre en pommade.
3
Au batteur muni du K, le blanchir avec le sucre, le sel et le miel.
4
Ajouter les jaunes d’oeuf puis les flocons d’avoine, les canneberges et les fruits secs.

Montage

Quantité
Ingrédients
1600 g
Appareil à céréales

Etapes de la préparation

1
Répartir dans des moules en forme de gaufre ou de tablette de chocolat. Faire cuire au four ventilé à 180°C environ 20 minutes.
2
Démouler après refroidissement.
3
Proposer ces tablettes à la vente en lot de 2.

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