Tradi'Snack

Recette : Tradi'Snack - Délice & Création

Astuce du chef

Si vous n'avez pas de moule, façonner la pâte de tradition puis aplatissez-la
Réalisée par: Christophe Debersee
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Pour 25 tartines

La Béchamel

Quantité
Ingrédients
75 g
Beurre doux
75 g
Farine
300 g
Lait
200 g
Crème liquide

Etapes de la préparation

1
Faire un roux : fondre le beurre et ajouter la farine
2
Faire bouillir le lait et ajouter le roux
3
Détendre à la crème au batteur

La Tradi'Snack

Quantité
Ingrédients
1.625 kg
Pain de tradition

Etapes de la préparation

1
Etaler la pâte de tradition
2
Découper des morceaux de 65 g
3
Disposer les morceaux dans un moule
4
Faire pousser et écraser au centre

Garniture 1

Quantité
Ingrédients
25 g
Béchamel
20 g
Légumes grillés
15 g
Chorizo en lamelle

Etapes de la préparation

1
Déposer les ingrédients
2
Cuisson 220°C 12 à 15 min

Garniture 2

Quantité
Ingrédients
25 g
Béchamel
15 g

Jambon sec en allumettes

Référence : 13397
20 g

Chèvre affiné en tranches

Référence : 471

Etapes de la préparation

1
Déposer les ingrédients
2
Cuisson 220°C 12 à 15 min

Garniture 3

Quantité
Ingrédients
25 g
Béchamel
50 g
Poivrons en lanière

Etapes de la préparation

1
Déposer les ingrédients
2
Cuisson 220°C 12 à 15 min

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