Verrine douceur

Name: Verrine douceur
Ingredients: Beurre doux 82% MG (280 g); Cerneaux de noix hachés (40 g); Noisette décortiquée (40 g); Fromage blanc nature 2,8% MG (600 g); Raisin sec Sultanine (80 g); Abricot sec en dés (80 g); Compote pâtissière 33% (600 g)

Recette : Verrine douceur - Délice & Création

Astuce du chef

En fonction de la saison, vous pouvez remplacer les pommes par une compotée de prune à la cannelle ou une marmelade de pêches.

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Pour 10 verrines

280 g

Farine complète

280 g

Beurre doux 82% MG

Référence : 2600

280 g

Sucre cassonade pure canne

40 g

Cerneaux de noix hachés

Référence : 1113

40 g

Noisette décortiquée

Référence : 3812

40 g

Amandes

40 g

Mélange de graines

Etapes de la préparation

Hacher les fruits secs.

Sabler la farine avec le sucre et le beurre.

Ajouter les fruits secs et les graines. Puis parsemer l’appareil à crumble sur une plaque munie d’un papier sulfurisé.

Cuire au four à 180°c.

600 g

Fromage blanc nature 2,8% MG

Référence : 3080

100 g

Grenade

1 PiÈce

Orange

Vanille en gousse

300 g

Crumble

80 g

Raisin sec Sultanine

Référence : 3782

80 g

Figue en dés

80 g

Abricot sec en dés

Référence : 1209

600 g

Compote pâtissière 33%

Référence : 2621

Etapes de la préparation

Parfumer le fromage blanc avec le zeste de l’orange et la vanille.

Réhydrater les morceaux d'abricots, de figues et les raisins dans le jus de l’orange.

Répartir la compote de pommes au fond des verrines. Surmonter avec les fruits secs puis le fromage blanc. Finir en émiettant le crumble et décorer de graines de grenade.

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