Wrap Little Italy

Recette : Wrap Little Italy - Délice & Création

Astuce du chef

Pour un visuel plus travaillé et appétant, il est possible marquer les tortillas légèrement huilées sur un grill panini. Le wrap un un sandwich facile à déguster. Vous pouvez le proposer avec des parfums différent : tex mex en les tartinant de guacamole, asiatique, avec des germes de soja, de la menthe et un émincé de poulet épicé…
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Pour 10 wraps

Quantité
Ingrédients
10 Pièces

Pain pour Tortilla 85g

Référence : 4054
150 g
Ricotta
700 g
Emincé de bœuf façon pot au feu
100 g
Chiffonnade de salade
500 g

Tomme de brebis en tranches

Référence : 13042
50 g
Sauce moutarde
50
Cornichons
50 g
Crème
3 CŒurs
Sucrines

Etapes de la préparation

1
Hacher les cornichons avec la moutarde puis ajouter la ricotta et la crème.
2
Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
3
Tartiner les tortillas avec la crème de ricotta à la moutarde.
4
Replier les bords des disques de tortillas de manière à obtenir une bande rectangulaire.
5
Répartir le pastrami.
6
Déposer les tranches de tomme de brebis sur la partie basse de la tortilla.
7
Avec la salade former une bande sur la largeur de la tortilla puis rouler cette dernière comme un biscuit roulé.
8
Réserver les wraps dans un papier film bien serré afin d'éviter le dessèchement.

Montage et finition

1
Enlever le papier film, couper les wraps en 2 avec un léger biais.
2
Proposer les wraps à la vente dans un pot à wrap en y ajoutant quelques feuilles craquantes de sucrine.

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