Agrano Maïsano 50%
- Référence : 1025
- Marque : Agrano
- Conservation : Ambiant
- Conditionnement : Sac de 25 kg
Description commerciale
Description commerciale- Farine élaborée pour pains spéciaux et baguettes aux maïs et aux graines de tournesol.
- Croûte dorée, souple et croustillante.
- Mie couleur soleil, moelleuse et fondante
- Une pâte facile à travailler manuellement et mécaniquement, quelle que soit la méthode de panification mise en oeuvre.
Mise en oeuvre
Mise en oeuvre- Dosage : 500 g de Maïsano + 500 g de farine T 55 + environ 500 g d'eau + environ 30
- 40 g de levure.
- Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Pointage : 20 min.
- Apprêt : environ 30
- 40 min.
- Cuisson à 200 -210 °C : 30
- 35 min selon le poids.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.
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