Agrano Maïsano 50%

Image
Agrano Maisano 50% - 00001025 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
  • Référence : 1025
  • Marque : Agrano
  • Conservation : Ambiant
  • Conditionnement : Sac de 25 kg
Description commerciale
  • Farine élaborée pour pains spéciaux et baguettes aux maïs et aux graines de tournesol.
  • Croûte dorée, souple et croustillante.
  • Mie couleur soleil, moelleuse et fondante
  • Une pâte facile à travailler manuellement et mécaniquement, quelle que soit la méthode de panification mise en oeuvre.
Mise en oeuvre
  • Dosage : 500 g de Maïsano + 500 g de farine T 55 + environ 500 g d'eau + environ 30
  • 40 g de levure.
  • Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  • Pointage : 20 min.
  • Apprêt : environ 30
  • 40 min.
  • Cuisson à 200 -210 °C : 30
  • 35 min selon le poids.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.