Agrano Mexicain 100%

Image
Agrano Mexicain 100% - 00000992 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
  • Référence : 992
  • Marque : Agrano
  • Conservation : Ambiant
  • Conditionnement : Sac de 25 kg
Description commerciale
  • Farine élaborée pour pain au maïs et aux graines de tournesol.
  • Croûte dorée, souple et croustillante.
  • Mie couleur soleil, moelleuse et fondante.
  • Le mélange Mexicain permet de réaliser de nombreuses recettes salées comme sucrées.
  • Présence de 28% de billes de maïs soufflés qui renforcent la couleur soleil sans dénaturer la consistance moelleuse de la mie.
Mise en oeuvre
  • Dosage : 1000 g de Mexicain + 500 g d'eau + 30 à 40 g de levure.
  • Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  • Pointage : 20 min.
  • Apprêt : 30 à 40 min.
  • Cuisson à 200
  • 210°C : 30 à 35 min selon le poids.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.