Agrano seigle 50%

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Agrano seigle 50% - 00001049 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
  • Référence : 1049
  • Marque : Condifa
  • Conservation : Ambiant
  • Conditionnement : Sac de 10 kg
Description commerciale
  • Farine élaborée pour pain au seigle
  • A base de farines de seigle et de farine de malt torréfié.
  • Belle couleur foncée du produit grâce à sa haute teneur en farine de seigle.
  • Saveur : légèrement acidulée, typique du pain de seigle.
Mise en oeuvre
  • Dosage : 500 g de Seigle + 500 g de farine T55 + environ 650 g d'eau + 40 g environ de levure.
  • Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  • Pointage : 20 min.
  • Apprêt : environ 40
  • 45 min.
  • Cuisson à 230 °C : environ 35
  • 40 min selon le poids.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.