Complet pain Chia Mexicas 50%

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Complet pain Chia Mexicas 50% - 00010185 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
  • Référence : 10185
  • Marque : Complet
  • Conservation : Ambiant
  • Conditionnement : Sac de 10 kg
Description commerciale
  • Préparation avec un mélange subtil de graines de chia
  • Mie souple et dense au goût légèrement épicé
  • Croute fine et croquante
  • Excellente conservation naturelle
Mise en oeuvre
  • Dosage : COMPLET Chia Mexicas 50 % 1.000 g, Farine de froment 1.000 g, Eau 1.440 g, Levure 50 g
  • Pétrissage (pétrin à spirale) : 8 min en 1ère vitesse, puis 3 min en 2ème vitesse.
  • Température de la pâte : 26°C.
  • Pointage : 25 min.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.