Complet plus

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Complet plus - 00000625 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
  • Référence : 625
  • Conservation : Ambiant
  • Conditionnement : Sac de 25 kg
Description commerciale
  • Préparation pour pain spécial
  • Pour un pain savoureux agrémenté de germes de blé et de graines de tournesol.
Mise en oeuvre
  • Dosage : COMPLET Pain Complet Plus 1 000 g, Eau 600 g, Levure 30 g
  • Pétrissage : 5 min à petite vitesse et 15 min à vitesse moyenne.
  • Température de la pâte : 25
  • 27°C
  • Pointage : 30 min
  • Apprêt : 30
  • 40 min
  • Cuisson : 25 à 35 min avec buée selon le poids de la pâte à 240°C.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.