Complet Probody

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Complet Probody - 00014601 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
  • Référence : 14601
  • Marque : Complet
  • Conservation : Ambiant
  • Conditionnement : Sac de 25 kg
Description commerciale
  • 90% de glucides en moins
  • 300% de protéines en plus que les pains traditionnels
  • Pain avec une très bonne conservation
Mise en oeuvre
  • Préparation : Complet Probody : 1kg / Eau 860 g / Levure 30 g
  • Pétrissage : environ 30 minutes pour atteindre une température de pâte de 24 à 25° C . 20 minutes de pause en bac
  • Pointage : 30 minutes à 32°C
  • Cuisson : 240°C avec buée à 50 minutes
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.