Fleur de maïs

Image
Fleur de mais - 00000952 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
  • Référence : 952
  • Marque : Condifa
  • Conservation : Ambiant
  • Conditionnement : Carton de 5 kg
Description commerciale
  • Amidon de maïs qui permet d'alléger les pâtes et de faciliter leur levée et leur cuisson
  • Texture des pâtes plus légère.
  • Cuisson facilitée.
  • Biscuit plus souple à travailler après cuisson qu'avec l'amidon de pomme de terre.
  • Goût neutre dans les recettes.
Mise en oeuvre
  • En pâtisserie, remplacer 1/4 de la farine par la fleur de maïs.
  • A utiliser aussi en cuisine pour lier, épaissir les sauces et potages.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.