Levure Hirondelle minipack Or

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Levure Hirondelle minipack Or - 00012629 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
  • Référence : 12629
  • Marque : Lesaffre
  • Conservation : Frais
  • Conditionnement : Carton de 2,5 kg
Description commerciale
  • La levure pressée osmotolérante « L'HIRONDELLE » mini pack emballage or est une levure mise au point pour les pâtes sucrées qui contiennent au moins 10% de sucre sur farine ou des pâtes à forte pression osmotique.
  • Son utilisation dans des formules à hautes teneurs en sucre permet de diminuer sensiblement l'effet de coloration de la croûte après cuisson.
Mise en oeuvre
  • Le dosage varie selon les formules et diagrammes de panification pratiquésLa levure pressée osmotolérante « L'HIRONDELLE » mini pack doit de préférence être ajoutée sur la farine au début du frasage ou au cours du pétrissage.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.