Beurre de cacao Mycryo
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- Référence : 7637
- Marque : Cacao Barry
- Conservation : Ambiant
- Conditionnement : Boîte de 675 g
Description commerciale
Description commerciale- Un beurre 100% cacao idéalement confectionné pour le tempérage du chocolat.
- La garantie d'un tempérage facile et efficace
- Un produit dedié aussi pour les applications salées
Mise en oeuvre
Mise en oeuvre- Ajouter 1 % dans la masse de chocolat, soit 10 g pour 1 kg de chocolat, lorsqu'il est à la bonne température
- Votre chocolat aura alors une fluidité parfaite
- Vous pourrez le travailler plus longtemps avant qu'il ne s'épaississe
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.
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Idées recettes
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Bouchée Praliné et Café
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