Margarine Croissant & Feuilletage

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Margarine Croissant & Feuilletage - 00000383 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
  • Référence : 383
  • Marque : Délice & Création
  • Conservation : Frais
  • Conditionnement : Carton de 5 plaques de 2kg
Description commerciale
  • Feuilletage léger et croustillant
  • Format plaque, idéal pour insertion dans un pâton
  • Goût léger, pas trop de sensation de gras
  • Texture non collante
  • Point de fusion parfaitement controlé, adaptable selon saison
Mise en oeuvre
  • Avoir une détrempe homogène et corsée
  • Taper avec un rouleau pour détendre et incorporer dans un paton, avant de tourer
  • Respecter les temps de repos et couvrir les pâtons d'un plastic afin d'éviter le croûtage en surface
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.