Margarine Gourmandine Brioche & Garniture

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Margarine Gourmandine Brioche & Garniture - 00000505 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
  • Référence : 505
  • Marque : Aigremont
  • Conservation : Frais
  • Conditionnement : Cartons de 20 pains de 500g
Description commerciale
  • Conçu pour la fabrication de pâtes briochées, de pâtes sucrées et de garnitures pour pâtisseries
  • Format plaque, idéal pour insertion dans un pâton
  • Goût léger, pas trop de sensation de gras
  • Texture non collante
  • Point de fusion parfaitement contr
Mise en oeuvre
  • Respecter le temps de pétrissage, la température de la pâte ne doit pas dépasser les 25°C , sinon le "corps gras " se met à huilé
  • Taper avec un rouleau pour détendre et incorporer dans un paton, avant de tourer
  • Avoir une étuve pas trop chaude et u
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