Alaska express chocolat
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- Référence : 958
- Marque : Condifa
- Conservation : Ambiant
- Conditionnement : Boîte de 1 kg
Description commerciale
Description commerciale- Préparation à froid en poudre pour mousse bavaroise au chocolat
- Texture onctueuse et excellente tranchabilité, supporte la congélation.
- Mise en oeuvre rapide par simple ajout d'eau et de chantilly.
Mise en oeuvre
Mise en oeuvre- Dosage standard : 200 g de préparation pour Bavarois Alaska-express + 300 g d'eau à 25-30°C + 1000 g de Chantilly sucrée de 50 à 100 g par litre de chantilly.
- 1 kg de préparation mis en oeuvre selon la recette ci-dessus permet de réaliser au choix : 14 L de mousse bavaroise ou 120 portions de 60 g ou 2 cadres de 40 x 60 x 3,5 cm.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.
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Idées recettes
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Entremet Caraïbes
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