Gélatine or

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Gelatine or - 00000979 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
  • Référence : 979
  • Marque : Sébalcé
  • Conservation : Ambiant
  • Conditionnement : Etui de 1 kg
Description commerciale
  • Feuille fine et transparente : pas de coloration du produit fini. Origine porcine
Mise en oeuvre
  • Avec gonflement : Placer la feuille de gélatine dans l'eau froide. Laisser gonfler quelques minutes. Chauffer au bain-marie à 50-65°C. Maintenir à cette température jusqu'à dissolution complète.
  • Dissolution directe : Placer la feuille de gélatine dans l'eau chaude à 70-80°C. Mélanger jusqu'à dissolution complète.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Idées recettes

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