Gélatine or
- Référence : 979
- Marque : Sébalcé
- Conservation : Ambiant
- Conditionnement : Etui de 1 kg
Description commerciale
Description commerciale- Feuille fine et transparente : pas de coloration du produit fini. Origine porcine
Mise en oeuvre
Mise en oeuvre- Avec gonflement : Placer la feuille de gélatine dans l'eau froide. Laisser gonfler quelques minutes. Chauffer au bain-marie à 50-65°C. Maintenir à cette température jusqu'à dissolution complète.
- Dissolution directe : Placer la feuille de gélatine dans l'eau chaude à 70-80°C. Mélanger jusqu'à dissolution complète.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.
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Idées recettes
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Eclair Viola
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