Nappage concentré neutre

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Nappage concentre neutre - 00017355 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
  • Référence : 17355
  • Marque : Délice & Création
  • Conservation : Ambiant
  • Conditionnement : Seau de 7 kg
Description commerciale
  • Produit "confiture" issue d'une cuisson de sucre (et glucose), d'eau et de pectines
  • Texture souple facilement hydratable
  • Belle transparence et brillance naturelle
  • Dépose fine et légère
  • Belle tenue dans le temps
Mise en oeuvre
  • Diluer avec 30-40% d'eau et "napper" avec un pinceau sur des fruits pour les protéger (tarte aux fruits par exemple..)
  • Peut se travailler à froid avec une dilution de 50%
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Idées recettes

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