Préparation pour macarons

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Preparation pour macarons - 00004359 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
  • Référence : 4359
  • Marque : Condifa
  • Conservation : Ambiant
  • Conditionnement : Carton de 5 kg
Description commerciale
  • Macarons à la coque craquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur
  • Peut être aromatisé et coloré
  • Supporte la congélation / décongélation
  • Formule sans ajout de matière grasse ni d'arôme
  • Cuisson immédiate, sans temps de séchage
Mise en oeuvre
  • 1 carton permet de réaliser environ 900 coques de 4 cm de Ø ou 160 coques de 8 cm de Ø.
  • Le temps de cuisson : 20 min en four ventilé ou 35 min en four à sole à 130 °C, tirage ouvert
  • Dressage sur une toile de cuisson siliconée
  • Après fourrage, réf
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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