Bûche de Noël cœur mandarine
Image
- Réalisée par : St Michel
- Pour : Recette pour 18 portions
Préparation
1 Préparation
| Ref. | Ingrédients | Quantité | |
|---|---|---|---|
| 00006221 | Feuille de génoise nature | 1 PIÈCE | |
| Préparation pour crème patissière | 400 g | ||
| Lait | 500 g | ||
| Purée d'orange sanguine | 500 g | ||
| Segments de mandarine |
Recettes
-
1Restituer la crème pâtissière en mélangeant au batteur muni du fouet le lait, la préparation pour crème pâtissière et la purée d’orange sanguine.
-
2Réserver en poche pâtissière.
Recettes
-
1Étaler la crème pâtissière sur la feuille de génoise.
-
2Déposer des morceaux de mandarine et rouler la génoise.
-
3Pocher des boules de crème pâtissière orange sanguine sur la bûche.
-
4Décorer de morceaux de mandarine.
-
5Laisser prendre au froid et découper les portions en fonction du grammage souhaité.
Découvrez les fiches produits liées à cette recette
Image
