Burger Italien

  • Pour : Pour 10 pièces

Préparation

1 Tartinable au pesto

Ref. Ingrédients Quantité
00000462 St Môret 150 Grammes
00017765 Sauce Pesto alla Génovèse 100 Grammes
00015995 Amande éffilée 50 Grammes

Recettes

  • 1
    Faire griller les amandes effilées.
  • 2
    Mélanger au fouet, le fromage frais, le pesto et les amandes.

2 Montage

Ref. Ingrédients Quantité
Pain focaccia 1 PLAQUE
Tartinable au pesto 30 Grammes
Salade roquette 10 Grammes
Tomates fraîches 50 Grammes
00004620 Tomates séchées 5 Grammes
00010777 Grana Padano en pétales 5 Grammes
00013397 Jambon sec en allumettes 30 Grammes
00000486 Mozzarella Pain 30 Grammes
Brochette d'olives 1 PIÈCE

Recettes

  • 1
    Couper les tomates fraiches en tranches. Hacher les tomates séchées et les mélanger à la roquette et aux pétales de Grana Padano.
  • 2
    Couper à l’aide d’un emporte-pièce de 16 cm des disques de foccacia puis les couper en deux dans l’épaisseur .
  • 3
    Tartiner l’intérieur des disques de fromage frais aupesto.
  • 4
    Déposer la moitié de la salade sur la base des focaccia.Répartir les tranches de tomates intercalées avec les tranches de mozzarella. Parsemer les allumettes de jambon et couvrir avec le restant de salade.
  • 5
    Tartiner le dessous de votre disque de pain avec le fromage frais et fermer le sandwich.
  • 6
    A la demande, passer ce sandwich quelques instants au toasteur ou au four Merry chef.

3

Ref. Ingrédients Quantité
00020776 Boîte burger noir
Cercle inox 160mm

Astuce

Astuces du chef : Pour encore plus de goût, pensez à parfumer votre pain focaccia avec les copeaux de Grana Padano ou de l’ail. La cerise sur le gâteau ! Une association gustative étonnante. Egoutter 10 cerises amaréna et y rouler autour un anchois. Piquer les cerises et les planter sur le burger.

Découvrez les fiches produits liées à cette recette

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St Moret - 00000462 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
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Jambon sec en allumettes - 00013397 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
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Boite burger noir - 00020776 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
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