Burger Pomme Vanille

Recettes

• 1
  Mélanger tous les ingrédients pour former une pâte.
• 2
  Etaler au laminoir sur 2 mm d'épaisseur, détailler à l'emporte-pièce des disques de craquelin de la taille des choux puis les déposer dessus.
• 3
  Cuire les choux de manière habituelle.

Recettes

• 1
  Préparer la crème pâtissière selon votre recette habituelle, en y ajoutant une gousse de vanille.

Recettes

• 1
  Dans une poêle chauffée avec le beurre fondu, faire caraméliser les pommes mélangées au sucre.
• 2
  Laisser refroidir.

Recettes

• 1
  Battre la crème, le sucre et l'extrait de vanille Tahitensis en chantilly

Dresser les choux sur une plaque légèrement graissée

Couper les choux en deux puis avec une poche munie d'une douille unie 10 mm, dresser la crème pâtissière sur le fond des choux.

Déposer les tranches de pommes en rosaces dans le fond des choux sur la crème pâtissière puis avec une poche munie d'une douille cannelée, dresser la chantilly avant de refermer les choux et de les saupoudrer légèrement de sucre glace.