Cake aux fruits confits

Recettes

• 1
  Plonger les fruits confits dans le rhum et laisser macérer 30min
• 2
  Préchauffer le four à 180° C
• 3
  Séparer les blancs des jaunes des oeufs et mélanger les jaunes avec le sucre. Battre les blancs en neige fermement avec une pincée de sel.
• 4
  Faire fondre le beurre.
• 5
  Verser sur les jaunes d'oeufs la farine tamisée.
• 6
  Ajouter la levure, le beurre fondu et les blancs en neige. Mélanger délicatement.
• 7
  Egoutter les fruits confits et saupoudrer de farine. Ajouter à la pâte sans trop mélanger.
• 8
  Beurrer et fariner un moule à cake.
• 9
  Verser la pâte et enfourner 45min. Laisser tiédir avant de démouler.