Epis 3 saveurs

  • Pour : Pour 10 sandwichs

Préparation

Ref. Ingrédients Quantité
Pâte à pain 1.8 kg
Saumon fumé en tranches 300 g
00017922 Tzatziki 150 g
Concombre 0.5 Pièce
00003236 Tartare de tomates 200 g
00014656 Coppa en tranches 200 g
Grana padano en pétales 100 g
00006649 Avocat en cubes QS
00006484 Emincé de poulet rôti volaille Française 300 g
Sauce salade 150 g
Citron jaune 1 Pièce
Sucrines 2 CŒURS
Roquette

Recettes

  • 1
    Façonner 10 baguettes
  • 2
    Cuire les baguettes et laisser refroidir.
  • 3
    Préparer les éléments des trois garnitures :
  • 4
    Garniture saumon : préparer des portions de saumon fumé, tailler des tagliatelles de concombre à l'aide d'un coteau économe et mettre le tzatziki dans une poche pâtissière.
  • 5
    Garniture coppa : assaisonner le tartare de tomates si besoin selon votre goût, préparer les portions de coppa.
  • 6
    Poulet avocat : tailler l'avocat en petits morceaux, le citronner et le mélanger avec l'émincé de poulet et la sauce salade
  • 7
    Ouvrir les pains.
  • 8
    Déposer à l'intérieur du premier pain du tzatziki. Répartir harmonieusement les tranchettes de saumon fumé et les tagliatelles de concombre.
  • 9
    Tartiner le second pain de tartare de tomates et garnir de tranches de coppa roulées et de copeaux de parmesan.
  • 10
    Garnir le dernier pain du mélange de poulet et avocat sauce salade.
  • 11
    Décorer si besoin de petites feuilles de sucrines.

Astuce

Ce sandwich généreux permet à vos clients de manger plusieurs sandwichs en un. Les garnitures peuvent être changées en fonction des saisons.

Découvrez les fiches produits liées à cette recette

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Tartare de tomates - 00003236 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
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Tartare de tomates

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Coppa en tranches

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Avocat en cubes - 00006649 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
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Avocat en cubes

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Emince de poulet roti volaille Francaise - 00006484 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
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Emincé de poulet rôti volaille Française

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