Fingers

Recettes

• 1
  Tirer 12 traits de fourrage framboise pépin et 12 traits de garniture caramel de la longueur des moules et placer en cellule de congélation.
• 2
  Monter au batteur mélangeur 500 g de mixe à Yogosoft avec 200 g d'huile et 200 g d'eau.
• 3
  Séparer la masse en 2 et parfumer l'une des masses avec le zeste d'un citron et garnir l'autre de praligrain.
• 4
  Monter au batteur mélangeur 250g de Yogosoft avec 100 g d'eau et 100 g de beurre salé fondu.
• 5
  Garnir le fond de 36 moules avec les 3 masses.
• 6
  Ajouter les battons de chocolats dans les 12 moules garnis de masse au praligrain et masquer avec le reste de masse.
• 7
  Ajouter les battons surgelés de framboise pépin dans les 12 moules de masse au citron et masquer avec le reste de masse.
• 8
  Ajouter les battons surgelés de garniture caramel dans les 12 moules de masse au beurre salé et masquer avec le reste de masse.
• 9
  Cuire les fingers à 180°C.
• 10
  Après démoulage, tremper le bout des fingers dans du fondant pâtissier parfumé et coloré afin de différencier les parfums.
• 11
  Décorer les fingers avec des pépites de fruits (framboises, caramel) et des drops de chocolat
• 12
  Proposer les fingers par lot de 3 dans un cornet (comme des frites).