Foccacia aux légumes
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- Pour : Pour 10 portions
Préparation
1 Courgette grillée
| Ref. | Ingrédients | Quantité | |
|---|---|---|---|
| 00003119 | Courgette en rondelles | 850 Grammes | |
| 00021234 | Oignons rouges émincés | 100 Grammes | |
| Huile d'olive | 50 Grammes | ||
| QS sel poivre herbes de Provence |
Recettes
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1Etaler les courgettes mélangées aux oignons sur une plaque munie d’un papier sulfurisé.
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2Assaisonner de sel, de poivre, d’herbes de Provences et d’huile d’olive.
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3Cuire au four à 210°C durant 10 minutes.
Montage et finition
| Ref. | Ingrédients | Quantité | |
|---|---|---|---|
| Plaque de focaccia de 60X40 | 1 PIÈCE | ||
| 00020473 | Gorgonzola en cubes | 150 Grammes | |
| Courgettes grillées | 500 Grammes | ||
| Tomate | 350 Grammes | ||
| Sauce pizza | 200 Grammes | ||
| 00003784 | Pignon de pin | 50 Grammes | |
| 00004705 | Huile d'olive extra vierge | 50 Grammes | |
| QS sel poivre ail herbes de Provence |
Laver et trancher les tomates.
Griller les pignons.
Marquer les portions sur la plaque de focaccia.
Déposer une cuillère de sauce tomate sur chaque portion.
Monter un tian de légumes sur chaque portion avec les tomates et les courgettes grillées.
Assaisonner de sel, de poivre, d’ail et d’herbes de Provence. Arroser d’huile d’olive.
Passer au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes. A la sortie du four parsemer de pignons de pins et de cubes de gorgonzola.
Astuce
Cette focaccia peut se manger froide, elle sera encore meilleur réchauffée.
Pour la base de cette recette, vous pouvez aussi utiliser votre pâte à pizza classique.
Pour un visuel plus gourmand, vous pouvez déposer quelques feuilles de roquettes sur la plaque de focaccia refroidie
Découvrez les fiches produits liées à cette recette
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Gorgonzola en cubes
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Oignons rouges émincés
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