Fondant au gorgonzola

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Fondant au gorgonzola - 400200 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
  • Pour : Pour 10 sandwichs

Préparation

1 Pain viennois aux figues

Ref. Ingrédients Quantité
Dés de figues QS

Recettes

  • 1
    Réaliser des pains moelleux torsadés agrémentés de dés de figues

2 Beurre aux noisettes

Ref. Ingrédients Quantité
00002609 Tartimalin Beurre doux 800 g
Huile d'olive 100 g
00003812 Noisette décortiquée 150 g
Sel et poivre QS

Recettes

  • 1
    Hacher les noisettes. Griller les noisettes hachées quelques minutes au four. Et réserver la moitié pour le montage.
  • 2
    Mélanger le beurre avec l’huile d’olive, les noisettes et les pignons de pin grillés. Assaisonner de sel et de poivre.

3 Montage & finition

Ref. Ingrédients Quantité
Pain viennois aux figues 10 PIÈCES
Beurre aux noisettes 300 g
Roquette 200 g
00020473 Gorgonzola en cubes 500 g
Raisin 500 g
00003784 Pignon de pin 50 g

Recettes

  • 1
    Laver et essorer la roquette. Laver les raisins et les couper en deux.
  • 2
    Fendre les pains et les tartiner de beurre aux noisettes.
  • 3
    Garnir de roquette, ajouter les raisins et les cubes de gorgonzola.
  • 4
    Enfin saupoudrer avec les fruits secs.

Astuce

Pour gagner du temps au montage, vous pouvez mélanger délicatement l’ensemble des éléments qui composent la garniture et garnir directement les sandwichs.

Découvrez les fiches produits liées à cette recette

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Noisette decortiquee - 00003812 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
3812

Noisette décortiquée

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Gorgonzola en cubes - 00020473 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
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Gorgonzola en cubes

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Tartimalin Beurre doux - 00002609 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
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Tartimalin Beurre doux

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