Garden Tomates
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- Réalisée par : Franck Legrand
Préparation
| Ref. | Ingrédients | Quantité | |
|---|---|---|---|
| Tomates de couleurs et variées | 3 | ||
| Plaque de pain de mie | 1 PLAQUE | ||
| Ail | 1 GOUSSE | ||
| Snack'œuf | 1 Pièce | ||
| 00004617 | Mozzarella en tranches | 50 g |
Recettes
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1Découper le pain de mie en triangles, frire avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olives à la poêle, obtenir une coloration dorée sur chaque face, réserver sur papier absorbant.
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2Frotter avec la gousse d'ail les triangles de pain de mie.
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3Laver les tomates et les découper en morceaux, réserver.
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4Couper en dés la mozzarella, réserver.
1 Pistou Menthe
| Ref. | Ingrédients | Quantité | |
|---|---|---|---|
| Pignons de pin | 40 g | ||
| Menthe | 10 Feuilles | ||
| Huile d'olive | 15 Centilitres | ||
| Sel et poivre |
Recettes
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1Préparer le pistou à la menthe, mixer la menthe lavée avec les pignons de pin et incorporer l'huile d'olives petit à petit en continuant de mixer, assaisonner, réserver.
Montage et finition
Dans un saladier mélanger les tomates de couleurs avec la mozzarella et assaisonner du pistou à la menthe.
Servir dans le récipient de votre choix, planter des croûtons de pain de mie à l'ail et déposer dessus l'oeuf mi-cuit froid ou réchauffer au moment.
Astuce
Vous pouvez remplacer la mozzarella par du roquefort et faire le pistou avec des feuilles d'épinards
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