Le libanais

  • Pour : Pour 10 sandwichs

Préparation

1 Houmous

Ref. Ingrédients Quantité
00020471 Pois-Chiches 1 kg
Huile de sésame 200 Grammes
00006251 Carth'agrume citron 100 Grammes
Ail 10 Grammes
Sel, poivre, cumin

Recettes

  • 1
    Égoutter les pois-chiches en réservant le jus.
  • 2
    Les passer au cutter avec de l'ail, du sel, du poivre et du cumin.
  • 3
    Ajouter du jus afin d'obtenir la consistance d'une pâte et finir de monter le houmous avec l'huile de sésame.
  • 4
    Rectifier l'assaisonnement (il faut qu'il soit très parfumé).

Montage et finition

Ref. Ingrédients Quantité
Pain 1 PAIN
Houmous 100 Grammes
Salade 20 Grammes
00013094 Féta mini dès Grecque 20 Grammes
00003798 Graine de sésame pelée 2 Grammes
00002709 Courgette grillée 20 Grammes
Pistaches hachées 2 Grammes
Coriandre et menthe
Fendre le pain par le dessus dans la longueur.
Tartiner généreusement de houmous puis garnir de salade, de courgettes grillées et de fêta
Finir le sandwich en ajoutant un peu de graines de sésame, des pistaches hachées ainsi qu'un peu de menthe et de coriandre faîches

Astuce

Le pois-chiche et le houmous font partie des bases de la cuisine végétarienne, vous pouvez varier les recettes en parfumant ce dernier avec différentes épices ou en y ajoutant des légumes de saison.

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Pois-Chiches - 00020471 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
20471

Pois-Chiches

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Carth'agrume citron - 00006251 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
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Carth'agrume citron

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Feta mini des Grecque - 00013094 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
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Féta mini dès Grecque

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Graine de sesame pelee - 00003798 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
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Graine de sésame pelée

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Courgette grillee - 00002709 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
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Courgette grillée

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