Mini-cakes

  • Pour : Pour 100 mini-cakes

Préparation

1 Préparation pour cake salé

Ref. Ingrédients Quantité
Farine 285 Grammes
00002917 Oeuf entier liquide 285 Grammes
Beurre 145 Grammes
Lait 145 Grammes
00002170 Emmental râpé 145 Grammes
Sel, poivre et muscade QS
00000997 Levure chimique Baking Powder QS

Recettes

  • 1
    Mélanger les œufs, le lait et la farine. Ajouter le beurre fondu puis le fromage râpé et la poudre à lever.
  • 2
    Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade.

Recettes

  • 1
    Séparer la préparation à cake salé en trois.
  • 2
    Mini -cakes au jambon : Incorporer la moutarde, le persil haché et les dés de jambon à un tiers de la préparation pour cake salé.
  • 3
    Mini -cakes au thon : Incorporer le pesto, le tartare provençal et le thon à un tiers de la préparation pour cake salé.
  • 4
    Mini -cakes au roquefort : Incorporer les dés d'abricot, les noix hachées et les dés de roquefort à un tiers de la préparation pour cake salé.
  • 5
    Pocher les préparations dans un moule à mini-cakes. Cuire au four à 160°c.

Astuce

Varier les saveurs et utiliser les ingrédients que vous avez à disposition pour créer vos mini-cakes. Proposer ces mini-cakes en lot panaché dans un pot à wrap.

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