Morning Muffins

Télécharger
la fiche recette

Pour : Pour 10 muffins

Préparation

1 Muffin aux pommes

Ref.	Ingrédients	Quantité
	Pâte à muffin	270 g
00002621	Compote pâtissière 33%	100 g
	Pomme	1 Pièce
	Sucre	QS

Recettes

Eplucher la pomme, la tailler en petits dés et rouler les dés dans du sucre semoule.
Garnir 10 petites caissettes à muffins avec de la masse à muffin Dawn. A l'aide d'une poche insérer la compote dans les muffins.
Répartir les dés de pommes, les perles de sucres et cuire à 180°C.

2 Muffin au chocolat

Ref.	Ingrédients	Quantité
	Pépites de chocolat	100 g
	Pâte à muffin	270 g

Recettes

Mélanger la masse à muffin avec les pépites ou les chunck de chocolat et garnir 10 petites caissettes à Muffin.
Marquer les muffins avec un peu de chocolat et cuire à 180°C.

3 Muffin salé

Ref.	Ingrédients	Quantité
	Pâte à muffin	270 g
00022184	Jambon supérieur cuit au torchon en tranches	100 g
	Emmental râpé	100 g
	Farine	200 g
	Baking powder	10 g
	Œufs entiers liquides	210 g
00005128	Yaourt Grec	250 g
	Beurre fondu	60 g
	Sel, poivre, noix de muscade	QS

Recettes

Couper le jambon en petits dés et hacher le fromage râpé.
Au batteur mélangeur, mélanger le yaourt, le beurre fondu et les œufs.
Ajouter la farine, la levure ainsi que le jambon et les ¾ du fromage.
Rectifier l'assaisonnement en sel, poivre et noix de muscade.
Garnir 10 petites caissettes à muffins avec la préparation salée et parsemer avec le restant de fromage râpé. Cuire à 180°C.

Montage et finition

Proposer le kit Morning muffins dans une petite boîte à gâteaux idéalement accompagnée au choix d'une canette de jus de fruits ou d'un café.

Astuce

Cette proposition vous permet d'élargir l'offre petit déjeuner par une association de produits sucrés et salés. N'hésitez pas à proposer une formule avec une boisson d'accompagnement afin d'augmenter votre chiffre d'affaires.