Panini Mexicain

Parfumer l’huile d’olive avec des poivrons frits et des épices mexicaines.

Parfumer la ricotta avec l’ail, la ciboulette, un peu d’épices, du sel et du poivre.

Fendre le pain à panini. Le lustrer dessus, dessous avec l’huile parfumée.

Tartiner l’intérieur de ricotta. Garnir le panini d’avocat, de maïs, de gouttes de poivrons, d’émincés de poulet et finir avec les tranches de tomme de brebis.

Toaster à la minute le panini et pour un aspect plus esthétique, le tourner d’un quart de tour à mi-cuisson afin d’obtenir un beau quadrillage.