Panini Oriental
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- Pour : Recette pour 10 portions
Préparation
| Ref. | Ingrédients | Quantité | |
|---|---|---|---|
| 10 pain à panini parfumés au curcuma | |||
| 00022898 | Falafels | 600 g | |
| tartare de tomates | 400 g | ||
| 00023240 | Courgettes en tranches grillées | 400 g | |
| oignons rouges | 50 g | ||
| 00004565 | Emmental en tranchettes | 200 g | |
| huile d'olive | 100 g | ||
| 00001166 | Herbes de Provence |
Recettes
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1Réaliser vos pains à panini parfumés au curcuma.
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2Mélanger l’huile d’olive avec les herbes de Provence et l’ail. Et badigeonner les courgettes en rondelles de ce mélange.
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3Griller les courgettes au grill panini ou au four très chaud.
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4Hacher les oignons rouges et la coriandre. Puis les mélanger au tartare de tomates.
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5Répartir le tartare de tomates à l’intérieur des paninis ainsi que les rondelles de courgettes.
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6Couper les falafels en deux et déposer 6 morceaux dans les paninis.
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7Recouvrir les falafels de tranches d’emmental et refermer les paninis.
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8Griller les paninis à la commande.
Astuce
- Ce panini gourmand et végétarien captera l’ensemble de votre clientèle
- Pour une version plus économique, vous pouvez remplacer l’emmental par de la cossette de mozzarella
- Pour plus de simplicité de réalisation, vous pouvez utiliser des courgettes grillées marinées
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Falafels
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