Petits Choux à la crème de spéculoos
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- Réalisée par : L'Atelier des Chefs
- Pour : 10 personnes
Préparation
| Ref. | Ingrédients | Quantité | |
|---|---|---|---|
| Lait | 2 Litres | ||
| Spéculoos pâte | 150 g |
Recettes
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1Dans un bol, mélanger la crème pâtissière à froid avec le lait.
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2Ajouter la pâte de spéculoos, bien mélanger et réserver en poche à pâtisserie.
Montage et finition
| Ref. | Ingrédients | Quantité | |
|---|---|---|---|
| 00011916 | Choux lunch | 30 Pièces | |
| Spéculoos pâte | 50 g | ||
| Spéculoos concassé | 100 g |
Pré trouer les choux puis les farcir de crème.
Tartiner le haut des choux avec un peu de pâte de spéculoos en couche fine puis parsemer de spéculoos émiettés.
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Choux lunch
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