Salade barre de céréales
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- Réalisée par : Christophe Debersee
- Pour : Pour 1 salade
Préparation
1 Base barre au maïs soufflé
| Ref. | Ingrédients | Quantité | |
|---|---|---|---|
| Mäis soufflé | 20 g | ||
| 00004618 | Crème de Mascarpone | 30 g | |
| Grana padano en pétales | 60 g |
Recettes
-
1Mélanger l'ensemble des ingrédients
2 Barre de céréales Variante 1
| Ref. | Ingrédients | Quantité | |
|---|---|---|---|
| Base au mäis soufflé | 55 g | ||
| Oignon confit caramélisé | 15 g | ||
| 00002562 | Chorizo en cubes | 10 g |
Recettes
-
1Poêler le chorizo
-
2Mélanger l'ensemble des ingrédients
-
3Cuire 12 min à 225°C
3 Barre de céréales Variante 2
| Ref. | Ingrédients | Quantité | |
|---|---|---|---|
| Base au mäis soufflé | 55 g | ||
| 00007116 | Oignon confit caramélisé | 21 g | |
| 00014756 | Bacon fumé en tranches | 21 g | |
| Curry | 2 g |
Recettes
-
1Couper le bacon en morceaux et poêler-le légèrement
-
2Mélanger l'ensemble des ingrédients
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3Cuire 12 min à 225°C
4 Vinaigrette
| Ref. | Ingrédients | Quantité | |
|---|---|---|---|
| Jus d'orange | 20 g | ||
| Moutarde de Dijon | 30 g | ||
| Huile de tournesol | 125 g | ||
| Sel, poivre | QS |
Recettes
-
1Mélanger les ingrédients
-
2Incorporer en filet l'huile de tournesol. Saler et poivre
Montage et finition
| Ref. | Ingrédients | Quantité | |
|---|---|---|---|
| Salade | 60 g | ||
| Tomates | 30 g | ||
| Grana padano en pétales | 20 g | ||
| 2 Barre de céréales | 80 g | ||
| Vinaigrette | 35 g |
Disposer la salde dans votre emballage
Couper les tomates et ajouter le grana padano
Disposer vos 2 barres de céréales
Présenter votre vinaigrette dans un emballage adapté séparément
Astuce
Vous pouvez décliner les barres de céréales en petites mignardises salées
Découvrez les fiches produits liées à cette recette
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Oignon confit caramélisé
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Chorizo en cubes
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Crème de Mascarpone
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