Salade barre de céréales

  • Réalisée par : Christophe Debersee
  • Pour : Pour 1 salade

Préparation

1 Base barre au maïs soufflé

Ref. Ingrédients Quantité
Mäis soufflé 20 Grammes
00004618 Crème de mascarpone 30 Grammes
Grana padano en pétales 60 Grammes

Recettes

  • 1
    Mélanger l'ensemble des ingrédients

2 Barre de céréales Variante 1

Ref. Ingrédients Quantité
Base au mäis soufflé 55 Grammes
Oignon confit caramélisé 15 Grammes
00002562 Chorizo en cubes 10 Grammes

Recettes

  • 1
    Poêler le chorizo
  • 2
    Mélanger l'ensemble des ingrédients
  • 3
    Cuire 12 min à 225°C

3 Barre de céréales Variante 2

Ref. Ingrédients Quantité
Base au mäis soufflé 55 Grammes
00007116 Oignon confit caramélisé 21 Grammes
00014756 Bacon en tranches 21 Grammes
Curry 2 Grammes

Recettes

  • 1
    Couper le bacon en morceaux et poêler-le légèrement
  • 2
    Mélanger l'ensemble des ingrédients
  • 3
    Cuire 12 min à 225°C

4 Vinaigrette

Ref. Ingrédients Quantité
Jus d'orange 20 Grammes
Moutarde de Dijon 30 Grammes
Huile de tournesol 125 Grammes
Sel, poivre

Recettes

  • 1
    Mélanger les ingrédients
  • 2
    Incorporer en filet l'huile de tournesol. Saler et poivre

Montage et finition

Ref. Ingrédients Quantité
Salade 60 Grammes
Tomates 30 Grammes
Grana padano en pétales 20 Grammes
2 Barre de céréales 80 Grammes
Vinaigrette 35 Grammes
Disposer la salde dans votre emballage
Couper les tomates et ajouter le grana padano
Disposer vos 2 barres de céréales
Présenter votre vinaigrette dans un emballage adapté séparément

Astuce

Vous pouvez décliner les barres de céréales en petites mignardises salées

Découvrez les fiches produits liées à cette recette

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Oignon confit caramelise - 00007116 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
7116

Oignon confit caramélisé

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Chorizo en cubes - 00002562 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
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Chorizo en cubes

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Creme de mascarpone - 00004618 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
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Crème de mascarpone

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Bacon en tranches - 00014756 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
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Bacon en tranches

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