Salade marocaine

  • Pour : Pour 10 salades

Préparation

1 Salade de poivrons

Ref. Ingrédients Quantité
00003105 Poivron rouge et vert en lamelles 400 Grammes
00003236 Tartare de tomates 340 Grammes
Orange 1 PIÈCE
00003005 Ail coupé 10 Grammes
Coriandre fraîche 0.5 BOUQUET
00007116 Oignon confit caramélisé 100 Grammes
Sel, piment doux et épice à tajine QS

Recettes

  • 1
    Faire griller au four les lamelles de poivrons avec un trait d’huile d’olive et du sel.
  • 2
    Faire refroidir.
  • 3
    Mélanger les poivrons, le tartare de tomate, les oignons caramélisés, l’ail, la coriandre haché ainsi que le jus et le zeste de l’orange. Relever l’assaisonnement de sel et d’épices (piment doux ou épices à tajine).

2 Garniture et montage

Ref. Ingrédients Quantité
Salade verte 700 Grammes
00006580 Oeuf dur écalé en alvéole 250 Grammes
Orange 1 PIÈCE
00007771 Thon Listao au naturel 500 Grammes
00004705 Huile d'olive vierge extra 50 Grammes
Salade de poivron 850 Grammes
Coriandre et persil plat QS

Recettes

  • 1
    Laver les oranges et les couper en tranches.
  • 2
    Egoutter le thon et le parfumer avec l’huile d’olive et quelques herbes hachées.
  • 3
    Laver et essorer la salade.
  • 4
    Couper les oeufs en quartier.
  • 5
    Déposer la salade verte sur le fond et les bords du bol. Garnir le centre de salade de poivrons. Ajouter dessus le thon et les oeufs.
  • 6
    Décorer de tranches d’oranges et d’herbes fraiches.

Astuce

Vous pouvez également agrémenter la salade de poivron de raisins secs réhydratés et d’amandes grillées.

Découvrez les fiches produits liées à cette recette

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Oeuf dur ecale en alveole - 00006580 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
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Oeuf dur écalé en alvéole

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Thon Listao au naturel

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