Tarte Crumble "l'Estivale"
Image
- Pour : Pour 20 tartes
Préparation
1 Garniture
| Ref. | Ingrédients | Quantité | |
|---|---|---|---|
| 00002562 | Cubes de chorizo | 200 g | |
| 00007991 | Légumes du soleil en lanières | 600 g | |
| Courgettes en rondelles | 2 kg | ||
| 00000473 | Chèvre en cubes | 200 g | |
| Huile d’olive | 100 g | ||
| Sel, poivre, ail |
Recettes
-
1Couper les courgettes en deux et les trancher finement. Les faire cuire rapidement à l'huile d'olive en ajoutant sel, poivre et ail.
-
2Laisser les courgettes un peu craquantes et faire refroidir.
-
3Ajouter la garniture « légumes du soleil », les dés de chorizo et les cubes de chèvre. Mélanger et rectifier si besoin l'assaisonnement.
2 Crumble
| Ref. | Ingrédients | Quantité | |
|---|---|---|---|
| Beurre | 155 g | ||
| Parmesan râpé | 155 g | ||
| Amandes hachées | 31 g | ||
| Farine | 155 g | ||
| Sel et poivre |
Recettes
-
1Mélanger l'ensemble des ingrédients grossièrement afin de réaliser une pâte à crumble, assaisonner d'un peu de sel et de poivre
Montage et finition
| Ref. | Ingrédients | Quantité | |
|---|---|---|---|
| Fond de quiche cuit | 1 Pièce | ||
| Crumble | 25 g | ||
| Garniture | 150 g |
Répartir la garniture dans les fonds de tartes, parsemer avec le crumble et cuire à 180°C une dizaine de minutes jusqu'à coloration du crumble.
