Trio de Moricettes

  • Pour : Recette pour 30 moricettes

Préparation

1 Garniture rosette

Ref. Ingrédients Quantité
00301561 Tartare de tomates 250 g
Poivron rouge et vert en lamelles 250 g
00021251 Rosette en tranches 250 g
00013042 Tomme de brebis en tranches 250 g
Q.S.** d’huile d’olive, sel, poivre herbes de provence

Recettes

  • 1
    Disposer les lamelles de poivron sur une plaque munie d’un papier cuisson.
  • 2
    Agrémenter de sel, de poivre, d’herbes de Provence et d’un filet d’huile d’olive. Faire cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
  • 3
    Une fois la préparation refroidie, ajouter la rosette coupée en lamelles
  • 4
    Détailler les tranches de tomme de brebis en pointes.
  • 5
    Ouvrir les pains en deux et les tartiner de tartare de tomate
  • 6
    Déposer le mélange poivron rosette et quelques pointes de brebis

2 Garniture curry

Ref. Ingrédients Quantité
Salade 200 g
00000528 Miettes de surimi 200 g
Carottes râpées 200 g
Mangue 200 g
00000581 Mayonnaise 200 g
Q.S.** de curry poudre

Recettes

  • 1
    Parfumer la mayonnaise avec le curry.
  • 2
    Réaliser une chiffonnade de salade.
  • 3
    Faire une julienne de mangue.
  • 4
    Mélanger le surimi avec les carottes râpées, la julienne de mangue, la salade et la sauce curry.
  • 5
    Ouvrir les pains en deux et les garnir avec la préparation au curry.

Recettes

  • 1
    Réaliser une sauce cocktail en mélangeant la mayonnaise avec le ketchup.
  • 2
    Mélanger les avocats, les gouttes de poivrons et la sauce cocktail.
  • 3
    Ouvrir les pains en deux et les garnir avec le mélange d’avocat. Parsemer de graines de sésame.

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