Trio de Moricettes

Disposer les lamelles de poivron sur une plaque munie d’un papier cuisson.

Agrémenter de sel, de poivre, d’herbes de Provence et d’un filet d’huile d’olive. Faire cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.

Une fois la préparation refroidie, ajouter la rosette coupée en lamelles

Détailler les tranches de tomme de brebis en pointes.

Ouvrir les pains en deux et les tartiner de tartare de tomate

Déposer le mélange poivron rosette et quelques pointes de brebis

Parfumer la mayonnaise avec le curry.

Réaliser une chiffonnade de salade.

Faire une julienne de mangue.

Mélanger le surimi avec les carottes râpées, la julienne de mangue, la salade et la sauce curry.

Ouvrir les pains en deux et les garnir avec la préparation au curry.

Réaliser une sauce cocktail en mélangeant la mayonnaise avec le ketchup.

Mélanger les avocats, les gouttes de poivrons et la sauce cocktail.

Ouvrir les pains en deux et les garnir avec le mélange d’avocat. Parsemer de graines de sésame.