Wrap Little Italy

  • Réalisée par : Vincent Clérice
  • Pour : Pour 10 wraps

Préparation

Ref. Ingrédients Quantité
00004054 Pain pour Tortilla 85g 10 Pièces
00006417 Ricotta 150 Grammes
00001855 Emincés de boeuf façon "pot au feu" 700 Grammes
Chiffonnade de salade 100 Grammes
00013042 Tomme de brebis en tranches 500 Grammes
Sauce moutarde 50 Grammes
Cornichons 50
Crème 50 Grammes
Sucrines 3 CŒURS

Recettes

  • 1
    Hacher les cornichons avec la moutarde puis ajouter la ricotta et la crème.
  • 2
    Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  • 3
    Tartiner les tortillas avec la crème de ricotta à la moutarde.
  • 4
    Replier les bords des disques de tortillas de manière à obtenir une bande rectangulaire.
  • 5
    Répartir le pastrami.
  • 6
    Déposer les tranches de tomme de brebis sur la partie basse de la tortilla.
  • 7
    Avec la salade former une bande sur la largeur de la tortilla puis rouler cette dernière comme un biscuit roulé.
  • 8
    Réserver les wraps dans un papier film bien serré afin d'éviter le dessèchement.

Montage et finition

Enlever le papier film, couper les wraps en 2 avec un léger biais.
Proposer les wraps à la vente dans un pot à wrap en y ajoutant quelques feuilles craquantes de sucrine.

Astuce

Pour un visuel plus travaillé et appétant, il est possible marquer les tortillas légèrement huilées sur un grill panini. Le wrap un un sandwich facile à déguster. Vous pouvez le proposer avec des parfums différent : tex mex en les tartinant de guacamole, asiatique, avec des germes de soja, de la menthe et un émincé de poulet épicé…

Découvrez les fiches produits liées à cette recette

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Ricotta - 00006417 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
6417
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Pain pour Tortilla 85g - 00004054 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
4054

Pain pour Tortilla 85g

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Tomme de brebis en tranches - 00013042 - Delice & Creation - Distributeur dedie aux artisans boulangers patissiers
13042

Tomme de brebis en tranches

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